天气冷了之后,人就要摄入更多的能量才能抵御外部的严寒,所以冬天肉类就成为了很多人吃的比较多的一个食物,这其中羊肉因为温补的效果比较好,能够驱寒,还能补充肾气,也有很好的养气血的功效,所以在冬天吃的人也是非常的多。

但在吃之前,我们要做的就是要先挑选出来一个好的羊肉,这样滋补的效果才能更好。

首先在挑羊肉的时候,可以用干净的手摸一下,如果感觉黏黏的,能很轻松的就把类似于小纸条一样的东西黏住。如果是注水或者是放的时间比较长的羊肉就不会有这种感觉。

再一个新鲜羊肉也有很好的弹性,结构是非常紧实的,所以在选购的时候,可以多看下里面的肌肉纤维,越紧实的越好。

还有一个是很多羊肉在卖的时候,是带骨头来一起卖的,所以就可以借骨头来看里面的营养了,一般来说如果骨头比较细,就说明羊生长的时间就短,肉质的话也就更好。

但很多时候,我们买的时候,已经是别人切片好的羊肉了,这种如果是新鲜的话,因为肌肉纹理比较紧实,所以切片切得比较厚的话,是可以单独立起来的,如果软塌塌的,看起来没型,就说明不是很新鲜。还有一个就是可以看颜色,如果是新鲜的话,里面的颜色就会比较的亮,会表现出鲜红的颜色,但存放的时间长了之后,就会看颜色会变白,再有一个就是会变成暗红色。

如果 羊肉是带有白色的脂肪,那么应该是洁白的,如果颜色是开始变得暗沉或者带了黄色,就说明冻住的时间很长了。

那么什么人吃羊肉的滋补效果是能更好呢,因为羊肉里面的铁和锌等含量是比较多的,而且也是能非常轻松的就被人体所吸收的,所以对于体内气血不充足,还有就是缺锌的人群来说,这个就非常合适。还有有些人不知道自己是不是缺乏这些营养,就可以看自己是不是体弱怕冷,然后手脚经常捂不热,还有一个就是感觉自己的气力经常不足。

那么哪些人最好是少吃呢?

因为里面的胆固醇的含量也很多,所以如果平常的饮食里面吃肉类比较多,或者是本身的血脂已经非常高的话,就建议还是少吃最好。

如果是身体偏弱,可以多吃一点羊肾或者是羊肚之类的,然后加上芝麻酱的蘸料来一起吃,里面的钙和锌等东西也都是非常的多,而且里面的维E也有很多,如果是想改善血液循环,加强自身的抗寒能力。

日英国本身血脂和血压已经是比较高了之后,就还是尽量的少吃,然后也少吃以红油或者别的富含脂肪的料来作为打底的料碗,然后可以把绿叶菜和海鲜的比例给上调,避免往血脂再有一个上升。

同时在吃羊肉的时候,可以以茶水来作为饮品,不但是能有解腻的作用,也能减少油脂在体内的存留